斯坦福大学研究燃气灶成健康刺客它产生

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中文名称：燃气灶释放的苯可能成为健康的杀手1、释放苯的原理与影响

　　苯是一种有机化合物，具有特殊的芳香气味，主要存在于汽油、柴油、煤、石油等不完全燃烧或蒸发的化石燃料中。苯被世界卫生组织和美国环保署列为致癌物质，其进入人体后会对血液、免疫系统、神经系统等产生严重的危害。此外，苯还会引起白血病、淋巴瘤等恶性血液肿瘤，并对骨髓中的基因造成损害。长期暴露于高浓度苯的环境中，还会导致内分泌紊乱和其他健康问题。

　　在家庭中常用的燃气灶就是一个苯的来源。当燃气灶不完全燃烧时，会释放出苯和其他有害物质，如一氧化碳、甲醛、二氧化氮等。这些物质会污染室内空气，超过了健康阈值，对人体健康构成威胁。

　　斯坦福大学的研究人员开展了一项新的研究，旨在了解燃气灶和烤箱在使用时产生的苯的量以及对人体健康的影响。他们收集了美国加利福尼亚州14个县87户住所的数据，并对这些地方的厨房和卧室内苯的浓度进行了监测。此外，他们还测试了不同类型和功率的灶台和烤箱的苯排放率，以及烹饪食物是否会释放出苯。

　　研究发现，使用天然气或液化石油气的灶台和烤箱会产生大量的苯，而电磁炉和电烤箱的苯排放要低得多。当燃气灶在高功率状态或烤箱温度为50°F时，苯的排放量特别高，超过了室内空气质量标准。而且，食物本身释放的苯与燃气灶火焰释放的苯相比几乎可忽略不计。

　　据研究模型估计，每年有约1.7万人会因频繁使用燃气灶和烤箱而增加患白血病和淋巴瘤的风险。为了减少这些风险，研究建议使用电磁炉和电烤箱代替燃气灶和烤箱，并为个人采取一些预防措施，如开启排气扇、开窗通风、定期清洁室内环境等。